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叶$this->unichr(40644);素是属於类胡萝卜素家族的一员，也只
有这两种类胡萝卜素会存在人类的视网膜上，主要的生理活性就是存在眼角膜及眼部细胞吸收自由基的抗氧化作用，对於视网膜因受长期的紫外线及光害刺激造成的伤害具有明显的保护作用。
一般均衡饮食中，都会获得少许的叶黄素，多补充叶黄素可以延缓视力衰退的速度，也可降低视力$this->unichr(24746);化的机会，由於叶黄素是属於脂溶性的营养素，当与餐共食的时候，会与食物中的脂质产生酯化作用，提高吸收利用率。